Personal Hygiene

Personal Hygiene merupakan salah satu aspek penting dalam perencanaan HACCP selain dari GMP. Personal Hygiene menyangkut tentang kebersihan diri seseorang pelaku produksi. Jika kebersihan diri seorang pelaku produksi terjaga maka produk yang dihasilkan akan aman dari kontaminasi pelaku produksi.
Sebagai contoh penerapan personal hygiene yaitu dengan cara mencuci tangan dengan sabun lalu mengeringkannya sebelum memasuki area produksi.

Untuk menerapkan budaya personal hygiene dalam sebuah perusahaan, haruslah dilaksanakan sejak dini dengan tegas agar nantinya setiap pelaku produksi terbiasa.